Terakhir, umbi-umbian yang populer ini kaya akan banyak nutrisi penting lainnya, termasuk potasium dan vitamin C dan K (4).
Brokoli
Brokoli kaya akan senyawa tumbuhan yang mengandung belerang yang disebut glukosinolat, serta produk sampingannya sulforaphane.
Para peneliti dalam penelitian pada hewan dan tabung reaksi telah secara ekstensif mengeksplorasi kemampuan sulforaphane untuk mencegah dari kanker.
Sayuran silangan ini juga dapat membantu mencegah jenis penyakit kronis lainnya.
Satu studi kecil menemukan bahwa kecambah brokoli menurunkan kadar beberapa penanda peradangan, yang telah dikaitkan dengan kondisi kronis seperti penyakit jantung.
Hanya 1 cangkir (91 gram) brokoli mentah menyediakan 77% DV untuk vitamin K, 90% DV untuk vitamin C, dan folat, mangan, dan potasium dalam jumlah yang baik.
Bawang putih
Bawang putih telah digunakan sebagai tanaman obat selama ribuan tahun.
Senyawa aktif utamanya adalah allicin, yang telah terbukti membantu gula darah dan kesehatan jantung.
Suplementasi bubuk bawang putih juga menyebabkan peningkatan resistensi insulin, suatu kondisi yang dapat menyebabkan diabetes tipe 2).
Tinjauan lain dari 33 penelitian menemukan bahwa bawang putih menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kontrol gula darah, yang dapat mendukung penderita penyakit jantung atau diabetes tipe 2.
