Jakarta, tinjauindonesia.id - Mungkin dapur Ibu terbiasa dengan tumisan kangkung atau sawi. Genjer tampaknya jarang terdengar, namun patut dicoba untuk melengkapi cerita hidangan Ibu di rumah.
Selain karena teksturnya yang unik, sayur yang sekilas mirip eceng gondok ini enak juga untuk ditumis seperti kangkung atau sawi tadi.
Tertarik untuk hidangan sayur genjer? Berikut perlu dicoba, resep tumis genjer saus tiram.
Siapkan 2 ikat sayur genjer sekitar 200 gram, disertai dengan bumbu-bumbu pendukungnya sebagai berikut:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai rawit, potong-potong
- 1 buah tomat kecil, potong-potong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kecap manis
- minyak dan air secukupnya
Nah, setelah menyiapkan 2 ikat genjer dengan bumbu-bumbunya, saatnya mengolah hidangan.
Pertama, potong-potong, cuci bersih, rendam air panas sebentar, lalu tiriskan. Setelah itu saatnya menumis bawang putih dan merah hingga harum, masukkan cabai dan tomat, tumis lagi sebentar.
Langkah selanjutnya, mulai masukkan genjer dan sedikit air, tumis hingga layu. Kemudian, masukkan saus tiram, gula pasir dan sedikit garam. Aduk merata hingga sedap.
Di tahap ini, Ibu sudah bisa merasakan dalam adukannya, apakah genjer sudah empuk hingga siap untuk diangkat dan disajikan.
Nah jika sudah, tumis genjer saus tiram bisa disajikan, dan menikmatinya dengan nasi hangat akan lebih pas.
Gimana Ibu? Siap dikerjakan? Hadir dan berceritalah penuh kehangatan di sekitar meja makan keluarga, dengan santapan tumis genjer saus tiram. Selamat mencoba.
