Apakah Anda penggemar berat makanan Jepang? Selain bento dan ramen, makanan yang tak kalah populer dari Negara Sakura itu adalah Sushi dan Sashimi.
Jakarta, tinjauindonesia.id - Ketika Anda ingin makan makanan laut segar ala Jepang, biasanya Anda akan memiliki dua pilihan: sushi atau sashimi. Meskipun istilah ini sering digunakan secara bergantian, dan banyak orang menggambarkan sashimi sebagai sejenis sushi, sebenarnya keduanya sangat berbeda. Keduanya berasal dari Jepang dan keduanya cukup lezat, tetapi jenis makanan laut ini memiliki beberapa perbedaan utama.
Sashimi biasanya adalah makanan laut irisan mentah, tanpa nasi. Makanan laut yang diiris sering kali diletakkan di atas hiasan (biasanya irisan daikon [lobak] atau daun shiso), tetapi daya tarik utamanya adalah daging. Dan meskipun sashimi biasanya adalah irisan seafood mentah, sashimi juga bisa dibuat dari bahan lain, seperti irisan daging sapi mentah. Makanan laut terkadang juga bisa dimasak, seperti sashimi gurita.
Sushi adalah nasi cuka dengan satu atau lebih bahan. Bahan yang ditambahkan ke nasi cuka sangat bervariasi dan bisa mentah atau matang, makanan laut atau bukan makanan laut. Ada banyak variasi cara menggabungkan bahan dan nasi.
Sushi vs Sashimi
Seperti biasa, mengetahui terjemahan dari dua makanan dapat banyak membantu Anda mengingat perbedaannya. Ini jelas terjadi dengan sushi vs sashimi.
Sashimi berarti daging yang ditusuk.
Sushi berasal dari bahasa Jepang yang berarti asam/cuka dan mengacu pada nasi asam yang digunakan untuk membuat sushi.
Baca Juga: Salmon dan Manfaatnya Bagi Kesehatan
Bahan Sushi vs Sashimi
Sushi dan sashimi memiliki banyak kesamaan bahan. Keduanya umumnya menampilkan makanan laut sebagai bahan utama. Beberapa contohnya adalah salmon (sake), ekor kuning (kanpachi / hamachi), scallop (hotate), atau gurita (tako). Makanan laut lain yang lebih mahal dan berharga tinggi biasanya hanya dimakan sebagai sashimi. Termasuk ikan buntal (fugu) atau tuna kelas tinggi (maguro). Ada tiga grade tuna: Akami (lemak terendah / kualitas terendah), chutoro (lemak sedang / kualitas sedang), dan otoro (lemak tertinggi / kualitas tertinggi).
Anda pasti akan melihat sushi akami tetapi jarang sushi otoro. Tapi semua tingkatan tuna (maguro) umumnya disiapkan sebagai sashimi.
