Pernahkah Anda bertanya-tanya apakah ada makanan tradisional di Kalimantan? Pulau Kalimantan merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki begitu banyak kekayaan budaya. Seperti pulau umum di Indonesia, Kalimantan memiliki keunikan pakaian adat, lagu, musik, dan juga makanan.
Jakarta, tinjauindonesia.id - Sebagian besar makanan tradisional di Kalimantan dipengaruhi oleh suku lokal Kalimantan yang didominasi oleh suku Dayak. Mereka menghadirkan cita rasa makanan tradisional yang berbeda dengan rasa bumbu dan rempah Indonesia yang paling dekaden dari Kalimantan yang berbeda dari beberapa makanan fusion Cina-Indonesia.
Jika Anda bertanya-tanya makanan khas apa saja yang ada di Kalimantan, berikut kami sajikan beberapa di antaranya.
Soto Banjar merupakan salah satu makanan khas Kalimantan yang menjadi makanan tradisional paling ikonik di sana yang berasal dari suku Banjar. Hidangan soto khas Indonesia ini mirip dengan soto pada umumnya di Indonesia, yang berisi sup kaldu ayam, nasi, dan beberapa sayuran.
Soto Banjar biasanya dipadukan dengan ayam goreng atau telur setengah matang. Memiliki rasa gurih yang memiliki rasa kunyit yang lebih ringan di dalam kuahnya. Jenis makanan tradisional ini sangat cocok untuk dikonsumsi saat hari hujan. Anda bisa menemukannya baik di daerah Kalimantan maupun di luar Kalimantan.
Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan adalah salah satu makanan tradisional yang paling populer di Kalimantan yang aslinya berasal dari Kandangan di Kalimantan Selatan. Jenis makanan tradisional ini berisi kuah santan kuning, ketupat atau nasi sebagai makanan pokok Indonesia, dan tuna sebagai bahan utamanya.
Ketupat Kandangan memiliki cita rasa yang lezat dan biasa disajikan pada beberapa upacara adat atau perayaan keagamaan. Itu sebabnya Anda dapat menemukannya di sebagian besar hari Idul Fitri atau bahkan selama bulan suci Ramadhan dalam budaya Muslim. Sebagian besar penduduk setempat juga menggunakan rempah-rempah Indonesia, seperti cengkeh, kayu manis, dan kapulaga.
Baca Juga: Perbedaan Candi Hindu dan Buddha di Indonesia
Iwak Pakasam Basanga
Iwak Pakasam Basanga adalah salah satu makanan khas Kalimantan yang paling populer yang berasal dari suku Banjar di Kalimantan Selatan. Hidangan utama khas Indonesia yang terkenal ini adalah ikan fermentasi khas yang dimasak secara tradisional menggunakan beberapa bumbu dan rempah khas Indonesia seperti Asam Gelugur.
