Mengukus adalah cara yang bagus untuk mempertahankan vitamin dalam wortel. Untuk mengukus, masukkan irisan wortel ke dalam keranjang pengukus di atas panci berisi air mendidih dan tutup dengan penutup. Periksa kelembutannya setelah sekitar lima menit, dan lanjutkan memasak hingga cukup lunak untuk dihaluskan.
Alternatifnya, Anda bisa merebus wortel. Didihkan air dalam panci sedang. Kecilkan api (sampai gelembung lunak) dan masak irisan wortel sampai empuk (sekali lagi, periksa setelah sekitar lima menit). Tiriskan wortel dan bilas dengan air dingin selama tiga menit untuk menghentikan proses memasak.
Langkah 4: Haluskan Wortel
Haluskan wortel yang sudah dimasak dalam food processor atau blender hingga halus. Tambahkan ASI, susu formula, atau air sesuai kebutuhan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
Setelah bayi Anda siap untuk finger food, Anda bisa menyajikan wortel yang sudah dimasak dan dipotong kecil-kecil. Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), bayi yang dapat duduk tanpa bantuan dan mengangkat tangan ke mulut siap untuk mencoba finger food.
Langkah 5: Sajikan Haluskan Wortel
Periksa suhu bubur wortel untuk memastikannya tidak terlalu panas sebelum disajikan. Wortel enak sendiri atau dicampur dengan sayuran, buah, dan daging lainnya. Coba campur pure wortel dengan:
- Brokoli
- Kacang hijau
- Timun Jepang
- Ubi jalar
- Beras merah
- Kacang-kacangan
- Daging sapi
- Ayam
Pastikan untuk memperkenalkan makanan campuran hanya setelah bayi Anda makan sendiri. Kemudian, setelah bayi Anda makan wortel dan tidak bereaksi terhadapnya, Anda dapat mencoba mencampurkan bubur wortel dengan makanan lain yang dimakan bayi Anda.
Langkah 6: Dinginkan atau Bekukan Sisa Wortel Haluskan
Dinginkan haluskan wortel dan dinginkan atau bekukan sisa makanan dalam wadah bebas BPA. Cara mudah untuk membuat porsi kecil seukuran bayi adalah dengan membekukan bubur dalam baki es batu. Dengan begitu, Anda dapat mengeluarkan satu porsi sekaligus dan mencairkannya semalaman di lemari es atau di microwave.
Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, sisa makanan bayi tetap baik di lemari es selama satu hingga dua hari dan satu hingga dua bulan di dalam freezer. Jangan pernah menyimpan sisa makanan yang ada di piring anak Anda karena risiko kontaminasi bakteri.
