Kata "superfood" banyak dilontarkan akhir-akhir ini. Namun, untuk beberapa makanan, nama tersebut adalah deskripsi yang akurat. “Merunggai” atau yang biasa kita sebut daun kelor adalah salah satu superfood dan amat kaya akan nutrisi tinggi.
Jakarta, tinjauindonesia.id - Merunggai adalah pohon gugur asli India dan dibudidayakan di berbagai daerah tropis dan subtropis di seluruh dunia. Moringa (merunggai) oleifera adalah spesies yang paling banyak dibudidayakan yang termasuk dalam genus Merunggai dan merupakan spesies yang tumbuh cepat dan tahan kekeringan. Pohon itu sendiri tumbuh setinggi 40 kaki (12m) dengan kulit kayu abu-abu keputihan yang dikelilingi oleh gabus tebal. Pohon ini memiliki cabang-cabang rapuh di bawah beban kapsul besar seperti polong yang menahan biji coklat tua dan menghasilkan bunga kuning pucat yang harum.
Apa Manfaat Kesehatan yang Diberikannya?
Dalam pengobatan tradisional, daun, biji, bunga, kulit kayu, getah, dan akar Moringa oleifera amat diperhitungkan karena manfaat antioksidan, antiinflamasi, antibakteri, antikanker, dan pelindung jantung. Berikut adalah sepuluh manfaat utama Merunggai:
- Membantu mengobati sembelit, kolitis ulserativa, dan gastritis
- Minyak yang diekstrak dari biji bermanfaat bagi kesehatan kulit dan rambut
- Sifat antibakteri dan antimikroba melindungi dari penyakit
- Efek anti kanker dapat mengurangi efek samping kemoterapi
- Efek imunosupresan dapat membantu pasien penyakit autoimun
- Antioksidan mengurangi peradangan dan gula darah pada penderita diabetes
- Dapat membantu mengurangi kadar kolesterol pada tingkat yang mirip dengan obat statin
- Memberikan dorongan energi alami karena kandungan asam amino
- Senyawa bioaktif mencegah aterosklerosis dan hipertensi
- Memberikan bantuan dari asma bronkial dan peradangan saluran napas
Selain manfaat kesehatan ini, Merunggai memiliki protein dua kali lipat dari yogurt per gram dan empat kali lipat kandungan Vitamin A dari wortel. Kandungan potasiumnya tiga kali lebih tinggi dari pisang dan memiliki kalsium empat kali lebih banyak dari susu. Namun yang paling mengesankan adalah kandungan Vitamin C-nya yang tujuh kali lebih tinggi dari jeruk.
Baca Juga: Memahami Manfaat Kacang
Tambahkan Merunggai ke Makanan Anda
Ada beberapa cara untuk memasukkan kelor ke dalam makanan Anda tergantung bagian mana dari tanaman yang Anda gunakan. Mungkin cara termudah untuk mengkonsumsi Kelor adalah dalam bentuk suplemen bubuk. Bubuk kelor dihasilkan dari daun tanaman yang dikeringkan dan ditumbuk dan memiliki rasa seperti bayam yang menyenangkan. Bubuk ini mengandung 24% serat makanan dan 25% protein yang mencakup kesembilan asam amino esensial. Ini kaya akan antioksidan, kalsium, dan zat besi serta vitamin A, K, dan E. Ini adalah salah satu bentuk suplemen yang paling tersedia secara hayati dan dapat dikonsumsi dalam dosis mulai dari ½ hingga 4 sendok teh per hari.
Selain mengonsumsi bubuk kelor sebagai suplemen, Anda bisa menggunakan minyak biji kelor untuk memasak atau memasak biji polong yang belum matang menjadi sup dan semur serta hidangan sayur dan daging. Daun segar pohon kelor dapat dinikmati dalam salad atau dimasak menjadi sup dan saus dan bunganya dapat dikeringkan dan dicampur dengan tepung dan rempah-rempah untuk membuat makanan penutup yang beraroma.
Meskipun daun dan biji tanaman kelor umumnya dianggap aman, berhati-hatilah saat mengonsumsi akar atau batangnya. Bagian tanaman ini mungkin tidak aman untuk wanita dan bahkan daunnya mungkin memiliki efek pencahar bila dikonsumsi dalam dosis tinggi. Nikmati Kelor dengan persetujuan dokter Anda dan pastikan Anda hanya minum suplemen alami berkualitas tinggi.
