Ingin menikmati kuliner khas Medan yang sedap? Coba resep ikan mas arsik khas Medan ini. Dengan racikan bumbu yang pas, kita bisa membuat sajian istimewa di rumah!
Jakarta, tinjauindonesia.id - Ikan Mas Arsik adalah salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Andaliman juga menambah cita rasa dan aroma yg khas. Arsik memiliki rasa segar karena didominasi rasa asin, asam, dan pedas.
Bahan:
- 1/2 kg ikan (bisa ikan mas, mujair atau nila)
- 1 buah kecombrang (optional)
- 3 buah asam cekala, geprek
- 2 btg serai, geprek
- 1 buah asam potong
- Bawang batak
- Kacang panjang
Bahan halus:
- 6 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Segenggam andaliman (sesuai selera)
