Pembuatan anggur sudah ada sejak lebih dari 6.000 tahun yang lalu di Armenia kuno selama zaman Alkitab. Pembuatan bir hampir setua itu, asalnya ditelusuri ke Pegunungan Zagros di Iran sekitar 5.000 tahun yang lalu. Minuman kuno lain yang tetap relevan hingga saat ini adalah kombucha.
Jakarta, tinjauindonesia.id - Kombucha adalah minuman fermentasi bersoda yang terbuat dari teh dan gula dengan dosis bakteri. Meskipun kedengarannya tidak menggugah selera dengan deskripsi tersebut, kombucha sarat dengan manfaat kesehatan, dan memiliki rasa unik yang pasti Anda sukai.
Tetapi mengapa sebenarnya kombucha baik untuk Anda?
Manfaat Kesehatan Kombucha
Meskipun mungkin tidak berasal dari bir atau anggur, kombucha masih memiliki sejarah 2.000 tahun yang mengesankan. Dan hal itu dikenal di Cina sebagai "Ramuan Kesehatan Abadi." Minuman bersoda ini terdiri dari teh hitam dan gula, juga bakteri. Probiotik atau bakteri sehat mengambil teh hitam manis dan, melalui kekuatan fermentasi, mengubahnya menjadi kombucha.
Ada berbagai manfaat kesehatan jika kita mengonsumsi kombucha. Pertama dan terpenting, probiotik yang ditemukan di kombucha dapat membantu menyembuhkan usus Anda, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mengatur pencernaan Anda. Kombucha juga kaya akan antioksidan. Dengan begitu melindungi sel-sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas dan melawan peradangan di seluruh tubuh. Manfaat ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes, asma, penyakit jantung, dan kanker.
Asam glukonat, asam organik yang dihasilkan melalui fermentasi, bertindak sebagai detoksifikasi alami. Asam ini mengikat racun sehingga dapat dikeluarkan dari tubuh dengan lebih efisien. Vitamin B yang ditemukan di kombucha (terutama vitamin B12) telah terbukti meningkatkan tingkat energi, meningkatkan suasana hati, dan meningkatkan kesejahteraan mental. Minum kombucha juga dapat membantu melawan bakteri jahat dan patogen lain yang membuat Anda sakit.
