Pretzel adalah roti ragi genggam yang biasanya dibentuk menjadi simpul bengkok. Rasanya yang enak membuatnya menjadi salah satu camilan favorit. Intip resepnya di bawah ini.
Jakarta, tinjauindonesia.id - Pretzel adalah sejenis roti yang biasanya terbuat dari gandum atau tepung gandum hitam dan beberapa bahan lain, seperti ragi, gula, garam, air, dan mentega.
Camilan ini sering dikaitkan dengan Jerman, meskipun berbagai bentuk pretzel tampaknya telah muncul di seluruh Eropa selama abad pertengahan — terutama di Italia, Prancis, dan Austria. Namun kini, pretzel populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Berikut resep sederhananya.
Bahan-bahan:
(untuk 8 porsi)
- 1 ½ gelas air (360 mL), hangat
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula
- 1 bungkus ragi kering aktif
- 4 ½ cangkir tepung (565 g)
- 3 sendok makan minyak, dibagi
- ⅔ cangkir soda kue (120 g)
- 2 butir telur, kocok
- garam kasar
Cara membuat:
- Campur air, garam, dan gula dalam satu mangkuk. Tambahkan ragi, dan diamkan 5 menit sampai ragi mulai berbusa.
- Tambahkan tepung dan 2 sendok makan minyak, dan aduk hingga adonan terbentuk.
- Keluarkan adonan dan gunakan sisa minyak untuk menutupi mangkuk.
- Tutup mangkuk dengan bungkus plastik, dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
- Panaskan dahulu oven ke 450 ° F (230 ° C).
- Potong adonan menjadi 8 bagian dan gulung menjadi tali tipis, putar kedua ujungnya untuk membentuk pretzel.
- Tambahkan soda kue ke dalam panci besar berisi air, dan didihkan. Rebus setiap pretzel selama 30 detik per sisi.
- Pindahkan pretzel ke loyang, olesi dengan telur, dan taburi dengan garam. Panggang selama 10-15 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.
- Pretzel siap dinikmati!
