Bahan unik untuk sashimi
Garnish atau hiasam
Hiasannya biasanya abon daikon, yaitu lobak putih panjang. Lobak diparut menjadi untaian tipis, dan makanan laut sashimi sering diletakkan di atasnya.
Hiasan lain yang bisa digunakan adalah daun tanaman shiso (perilla frutescens var crispa). Daunnya sering digunakan untuk memisahkan berbagai jenis sashimi. Jadi jika Anda memiliki sepiring tuna dan yellowtail sashimi, daun shiso bisa digunakan untuk memisahkan keduanya.
Bahan unik untuk sushi
Bahan utama yang membedakan tentu saja nasi cuka, yang menjadi perbedaan utama antara sushi dan sashimi.
Namun ada juga semua variasi sushi yang menggunakan rumput laut selain nasi cuka, juga yang menggunakan kulit tahu.